山茶油国际标准

一、原材料要求

1.山茶油的生产原料应为山茶科植物的种子，如山茶油树（Camellia

oleifera）的种子。

2.用于生产山茶油的山茶油树种子应非转基因，且应来源于经过认证的有机

或绿色食品生产体系。

3.种子应质量优良，无病虫害，并保证其营养成分的完整性。

二、生产工艺要求

1.山茶油的生产过程应遵循天然、环保的原则，不得使用任何化学农药、化

肥和转基因技术。

2.生产工艺应包括清理、干燥、物理压榨、过滤等步骤，以确保产品质量。

3.在生产过程中，应对温度、压力、时间等工艺参数进行严格控制，以确保

产品的稳定性和营养成分的保留。

三、质量指标要求

●山茶油的颜色应为淡黄色或浅绿色，不应有沉淀物和悬浮物。

●山茶油的口感应清香、爽口，不应有异味。

●山茶油的营养成分应符合以下指标：

●不饱和脂肪酸含量：≥80%

●亚油酸含量：≤10%

●油酸含量：≥50%

●亚麻酸含量：≤5%

●碘值：≥80-100g/100g

山茶油的微生物指标应符合相关法规要求，不得检出致病菌和有害微生物。

山茶油的化学指标应符合相关法规要求，如酸价、过氧化值等。

茶油基本知识全介绍

茶油基本知识简介油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，比较受欢迎的品牌有新金浩茶油等，是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物，其独特的功效与作用让新金浩茶油等备受追捧。油茶与茶叶(学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西等省(区)，全国现有栽培面积约4500 万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。生长条件油茶是中国南方特有的木本油料树种，世界四大木本食用油树种，南方15个省区有自然颁，现有面积6000万亩，油茶颁在低纬度，低海拔土层深厚的低山丘陵地区、适合生产在酸性土壤PH值为5-6。5之间最好，年平均温度为14℃-21℃，年降雨量为800-2000mm。无霜期为200-360天，海拔300m以下，极端低温达-17℃，≥10℃，积温为4250-7000℃。湖南新金浩茶油作为全国油茶产业第一品牌，通过“公司+基地+农户”的产业经营合作模式，自建、承包和流转油茶基地，分别位于祁阳县南部，主要包括潘市镇、大忠桥镇、茅竹镇、龚家坪镇、白水镇、观音滩镇、梅溪镇、八宝镇等地。在气候条件、油茶资源、生产经验等方面均具有较大优势。基地区气候温和，热量充足，雨量充沛，四季分明，是油茶最佳适生区域。茶油产业油茶是中国特有的油料树种，其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。据《山海经》记载，中国栽培油茶已有2300多年的历史。然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%-97%，为各种食用油之冠。茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、油腻。

山茶籽油

山茶油山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。简介山茶油是从山茶科（kamellia）油茶（kamellia oleifela abel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等。永州蓝其山经纬度及土质气候适宜营养成分高。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。油茶，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。野山茶油，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有记载，《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮，退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。” 相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命“

世界最好的植物油

世界上最好的植物油—野山茶油：堪称“液体黄金” 油茶树是我国独有的珍稀木本油料树种，仅生长在南方的红壤丘陵、山地，有“东方神树”之称。其果实——油茶籽经物理压榨工艺精制而成的野山茶油，色清味香，是深受人们喜爱的一种高品质食用油。我国茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中就提到了茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有记载，如《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠祛毒”；《农政全书》记载：“茶油可以疗痔疮，退湿热”；《农居饮食谱》记载：“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌”。据现代医学研究，野茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸(油酸)，其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。经中国疾控中心营养与食品安全所对比检测：“润心”野茶油的油酸含量为79%，且维生素E含量比橄榄油高出一倍。油酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪，对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效。经中国预防科学院对我国65个县市人群流行病学调查结果表明，人体中油酸含量越高，冠心病的发病率及死亡率越低。美国食品和药品管理局(FDA)2004年11月1日发布公告称：人日均摄入23克单不饱和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的发病几率。近来，英美营养学家在著名医学杂志《柳叶刀》和《肿瘤学年刊》上报告：橄榄油中的油酸可以大幅度减少致癌基因，尤其可以降低女性乳腺癌的患病风险。野茶油的营养成分除优于橄榄油外，其脂肪酸构成比例也完全符合国际营养科学标准，即：饱和脂肪酸含量极低，仅有9%；多不饱和脂肪酸中的亚油酸为10%、亚麻酸为3%，含量符合国际营养标准推荐的小于4∶1的比率，因此用野茶油当食用油可以形成真正健康合理的膳食结构。上海营养学会史奎雄教授认为，根据我国相关流行病学调查表明，长期食用野茶油，可降低血小板聚集率，从而减缓血栓形成趋势，对心血管系统具有保护作用。事实证明，“油茶之乡”大别山金寨因盛产油茶，而当地居民吃茶油也比较多，与全国其他地方相比，金寨肿瘤疾病的发病率较低，尤其乳腺癌、肠癌等癌症的发病率明显低于食用其他油脂的人群。而且有研究表明，服用药物的心血管、肿瘤患者，如能长期食用野茶油，可以更大地发挥药效，达到理想的治疗效果。此外，野茶油中不仅不含对人体有危害作用的强致癌物黄曲霉素B1及芥酸、芥子酶，其所含的微量角鲨烯、类黄酮、多酚类、皂素物等成分，还能保护细胞免受自由基的侵害，对抗癌、抗炎有极佳的作用。美国国家医药中心实验证实，野茶油中特有的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。因此，近年国际粮农组织已将我国的野茶油列为重点推广的健康型食用油。有专家指出，我国野茶油的营养、药用品质均优于地中海橄榄油，而且在烹饪过程中油酸成分更不容易损失，但其售价却不到进口橄榄油的一半。少吃油，吃好油！健康生活，茶油相伴！

集食惠精选产品：[香云河纯正山茶油]

【香云河纯正山茶油】烹饪好帮手，营养更均衡相对于花生油、橄榄油、菜籽油等常用的食用油而言，山茶油听起来可能有些许陌生。实际上，山茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史也源远流长。据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。山茶油曾是“皇封御膳”用油，足可看出山茶油在古时的珍贵。然而，令人惋惜的是，山茶油却长期“藏在深闺人未识”。山茶油的营养元素及作用山茶油是一种天然绿色有机保健食用油，与橄榄油的成分有相似之处，但它的食疗功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。山茶油营养丰富，所含不饱和脂肪酸高达85%-97%，为各种食用油之冠；茶油中所含氨基酸的种类也是所有食用油中最多的；茶油还含有82%的油酸，11%的亚油酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质，抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯、维生素E、钙、铁、锌等微量元素，所含的锌元素含量是大豆油的10倍。

食用山茶油可以防辐射、抗衰老、抗菌杀菌，对重金属盐和生物碱中毒的有抗解作用；能护齿明目和清除口臭；降血脂、预防肝硬化；降血压血糖、防止脑中风、抗血栓；舒缓肠胃紧张、防治坏血病；同时能改进人体对铁的吸收，有效防止贫血，有助于抑制心血管疾病；它还具有美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇等功效。在越来越重视营养多元性的今天，尝试食用不同原料生产的食品，可以让我们的身体吸收更多元化和更全面的能量，从而保证身体吸收营养更均衡，更健康。香云河山茶油，清香不油腻，绝对是烹饪的好帮手哦，赶紧捎回家试试吧！产品参数

【品名】：香云河山茶油家庭装1L 【产地】：中国江西省【规格】：1L 【保质期】：18个月【储存方法】：避阳光干置产品特色 ◎优选原料◎ 来自于香云河地区的高山优质茶籽，优中选优，三道净选，好籽才能出好油。 ◎天然好油品◎ 全程有机，无化肥无农药，油质清亮透明，口感纯正。

茶油的功效和作用，不看不知道、一看吓一跳。

茶油的功效和作用，不看不知道、一看吓一跳。提到野生茶籽油有很多人都不知道它是什么？家乡有茶籽油的说到茶油一点也不陌生，但要说到它的功效和作用基本不怎么清楚，只知道它是好油，而且还很贵，所以茶油的功效和作用一直没有得到广大市民的认可，我们湖南邵阳县当地人把茶油称之为软黄金，我们这里除非家里有人孕妇坐月子，或者身体有什么不舒服的才会使用茶油，基本是把它卖给别人送礼的，自己家里留一点。对于茶油的销售，当地人说道，花钱买茶油的人基本不是给自己吃的，而是送礼的。茶油现在销售情况是，商贩收购现成的茶油价格60-70元左右，自己再经过包装过后销售出去的价格是60左右，居然还要底，为什么了？因为很多商贩购买老百姓的茶油回去，和植物油勾兑一起之后打着招牌销售正宗纯正茶油，挂羊头卖狗肉，还有一些商贩一次性收购很多茶籽，卖不出去放在家里发霉，一旦有销路了就直接把发霉的茶籽压榨销售，良心好的就用高温处理一下，没良心的直接瓶装销售，还有些更可恶的商贩直接用植物油冒充茶油销售，一点茶油都没有。这些商贩的茶油正好让市民们购买到，市民们购买的茶油以为有很多的功效和作用，结果买回去使用一段时间发现效果几乎为零。导致茶油在市面上一直站不稳脚步。现在说到好油，大家对橄榄油非常熟悉，也认可。但真实的橄榄油营养和作用能胜过茶油吗？。首先说茶籽油的来源，此图茶籽树是邵阳县本地茶籽。继续往下看。此图为外地茶籽树实拍，这种树茶籽产量要高于我们本地茶籽树茶籽好几倍甚至十倍以上，而且榨油量也会高很多。产量高自然油的营养和功效自然会下降。

同样是茶籽种品大小区别就是这么大。茶油的基本介绍山茶科植物油或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，与油棕~油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是我国特有的优良乡土树种，我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了二种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外、茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙《即茶皂甙，或称茶皂素》。茶油分红花茶油和白花茶油，营养成分并无区别，其中中国东南地区主要出产白花茶油，以江西，贵州，广西，湖南，等等地区为主，湖南邵阳县是中国茶油之都，不管是茶油的营养还是质量都是胜于其它地区的茶油。茶油的功效与作用茶油味甘、凉性；归大肠经。具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。 1.催奶孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。 2.促消化婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。 3.保健

世界上最好的食用油

世界上最好的食用油提到优质食用油，蛮多白领或者长期居住在城市的人都会想到的是橄榄油，可事实是怎样？最好的食用油当然是中国茶油茶油的基本介绍山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是我国特有的优良乡土树种。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。茶油分红花茶油和白花茶油，营养成分并无区别，其中中国东南地区主要出产白花茶油，以浙江衢州、丽水，江西、安徽黄山为主。茶油的功效与作用茶油味甘、性凉；归大肠经。具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。 1.催乳孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。 2.促消化婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。 3.保健老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。 4.护肤美容茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。

用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。 5.杀菌茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。茶油的营养价值主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。 1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%； 2.不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准； 3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍； 4.含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用； 5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。世界上最好的油—中国茶油茶油的选购油的品质本身包含两个含义: 一个是油本身的内在成份上的差异。比如很重要的不饱和脂肪酸酯的含量是越高越好。而不饱和酸含量根据我们对各地油的跟踪，得出结论是，海拔越高，相对不饱和酸含量越高，这和植物生长周期有关。比如江西三清山的红花茶籽品质（不饱和酸更高）就越高。但是需要说明的是，差异在2-3%左右，其实对于茶油含不饱和酸91%以上来说，影响和差异是几乎可以忽略。还有一个是质量指标的差异，这就是国家定的国家标准里的质量指标。现在依据国家主要检测的几大指标来做个说明：

茶籽油的功效与作用

茶籽油的功效与作用据中医论述，长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时，具有养颜护肤等功效，消化吸收率达99％以上，特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体健康，加之茶油经久耐藏，不易酸败，故又是好的储备物质。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工业、医药、美容等多方面有多种用途。用茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的最好油料。茶油除有预防高血压、心脑血管系统的功效外，还有清热化湿、杀虫解毒的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃润肠，可治疗气腹痛等。茶油是食用油中品质极佳的上等植物油，不含胆固醇、黄曲霉素，不含任何防腐剂和人工调味剂，脂肪酸组成合理，不饱和脂肪酸含量达90％以上，油酸含量超过80％，极易被人体吸收，对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的促进作用。长期食用，能降低人体血清中的胆固醇降低血浆纤维蛋白、血脂。对高血压、肥胖症等有明显改善作用。茶油是一种极好的食用油，它是一种高分子化学物，其主要成份是油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，其含量达90％以上。茶油是炎黄色澄清透明

油状液体，茶油对人体没有危害作用，食用后容易被人体消化吸收，同时又能促进脂溶性维生素的吸收，故而油质好。茶油中不含胆固醇，食用后不会使人体血清中胆固醇增加，不引起血管硬化和血压增高，茶油耐储藏，不易酸败，不含致癌物质－黄曲霉素，因而可预防癌症。茶油能清肠胃的吸收功能，可以平衡脑垂体功能，提供生育酚，促进内分泌激素分泌，对神经衰弱、神经功能下降、老年疾病－老年痴呆症有很好的改善作用。野山茶油，又名“月子油、长寿油”。在台湾和福建，女人怀孕养孩子一定要吃茶油，台湾人称茶油为“月子宝”。实践证明，孕妇在孕期食用茶油，产后妊娠纹少，不发胖，增加母乳，有益于胎儿的正常发育。产妇坐月子吃茶油，就不怕风吹，可以出去走动。除此之外,民间还流传着“一茶(油)二麻(油)”的说法：野山茶油能抗紫外线，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用野山茶油梳头，搽面及用茶籽洗头；虽同处高原，紫外线强烈，当地的妇女的皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。茶油因含有丰富的维生素A、B、E、D、胡萝卜素和其它抗氧化剂,所以在美容上的作用表现卓越,主要体现在以下几方面：一、保护皮肤：不饱和脂肪酸有“美容酸”之称，不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮；反之，就会变得皮肤粗糙，头发脱落。而且，山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤

山茶油国际标准

山茶油国际标准山茶油是一种常见的植物油，也被称为茶油或者油茶籽油。山茶油由山茶树的种子榨取得到，是一种健康的食用油，具有丰富的营养价值和药用价值。为了确保山茶油的质量和安全性，国际标准对于山茶油的生产、加工和质量要求进行了规范。以下是山茶油国际标准的相关参考内容。 1. 原材料要求： - 山茶油的原材料应选用新鲜、健康的山茶籽，不含有病虫害、霉变或者其他污染物。 - 山茶籽的含水率应不超过10%。 2. 生产工艺要求： - 山茶油的榨取应采用冷榨或者低温榨取的工艺，以保留原料的营养成分和天然风味。 - 榨取过程中应使用食品级别的榨油机械设备，确保油品的卫生安全。 - 榨取后的山茶油应进行粗滤和精滤，去除悬浮物和杂质。 3. 质量指标要求： - 山茶油的外观应清澈透明，无悬浮物。 - 山茶油的颜色应为淡黄或者金黄色，无异味。 - 山茶油的酸价应不超过3.0mg KOH/g，过氧化值应不超过10.0mmol/kg。 - 山茶油的过氧化物含量应不超过20.0meq/kg。 - 山茶油的铜离子催化氧化试验应不大于0.100。 - 山茶油的脂肪酸组成应符合国际食用油脂标准，如饱和脂

肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量。 4. 包装和存储要求： - 山茶油应使用食品级别、不易变形、防潮、防光、防氧的包装材料进行包装。 - 山茶油的包装容器应清洁、无异味。 - 山茶油的包装容器应密封良好，以防止氧化和污染。 - 山茶油应储存在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射。综上所述，山茶油国际标准对山茶油的原材料、生产工艺、质量指标、包装和存储等方面进行了详细规定，确保山茶油的质量和安全性。相关参考内容包括原材料的选择、含水率要求、榨取工艺、油品外观和颜色要求、质量指标的限制值、脂肪酸组成要求以及包装和存储要求等。这些参考内容有助于山茶油生产企业制定合理的生产工艺和质量控制措施，保证山茶油的高品质和安全可靠。

茶油做菜注意事项

茶油做菜注意事项茶油富含不饱和的脂肪酸，而且还富含丰富的维生素A,B,E,D以及胡萝卜素和奇特的抗氧化剂元素，所以说茶油在美容护肤中。你知道茶油做菜有什么注意事项吗?接下来店铺为大家推荐一下茶油做菜注意事项。茶油做菜注意事项：茶油做菜的技巧 1.凉拌普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。 2.热炒营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。 3.煎炸煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。 4.烘烤在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 5.汤菜在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。 6.清蒸在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。茶油做菜注意事项：茶油的功效与作用茶油味甘、性凉;归大肠经。具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。

1.催乳孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。 2.促消化婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。 3.保健老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。 4.护肤美容茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。用一毫升桃仁油( Peach Kernel)，十滴山茶油(Ti-tree)，五滴薰衣草油(Lavender)，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。 5.杀菌茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑(Dandruff)及止痒。茶油做菜注意事项：茶油的营养价值主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或称茶皂素)。 1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%; 2.不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准; 3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍;

山茶油与椿油的区别

山茶油与椿油的区别（山茶花VS 椿花）椿油只是日本的叫法，也叫山茶花油，是日本人拿来保养皮肤和头发的美容圣品；欧美那边叫它茶花籽油；我们国内叫茶油；在台湾呢则叫做苦茶油。近些年随着国内对于山茶油的认识加深，山茶油才从慢慢走入寻常百姓家。山茶树（油茶）在我们中国有3000年记载历史，而在日本仅有大约七百年的历史。很遗憾山茶树（油茶）、山茶花何时传入日本已经无法准确考究，但是从东东本身的效用、质地、属性可以判断确属同宗。从成分来看，山茶油跟椿油属性相同： 1. 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%； 2. 饱和脂肪酸的含量不足10%； 3. 多不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准； 4. 富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍； 5. 含有角鲨烯与黄铜类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；从用途来看，山茶油跟椿油效用相同：都是除了食用之外，还可用于化妆品、药品、肥皂等的原料。 1. 食用油天妇罗用油、炒东西用油、色拉用油等。长崎县的五岛乌冬面，在面条制作过程中，拉长的步骤时，有在它上面涂当地产的椿油的传统。 2. 化妆品护发用品、护肤用品等 3. 药用被收载在日本药局的一些药方里面，作为药效成分和其他的药搭配使用。 4. 工业用涂料等树脂原料 5. 其他磨刀用油、木刀、棋盘、木雕、木梳等木制品的保养、磨光时使用。

从制作方法来看，山茶油跟椿油提取方法也相同：从种子中提炼油分有以下两种方法： 1. 压榨法通过加压使种子分离出液态的油分。称为冷压式。这是能完整保持原来的味道和成分的制作方法。 2. 溶剂抽出法碾碎后的种子与有机溶剂混合，让油分融入溶剂之后，再通过蒸馏使它与溶剂再次分离。比起压榨法具有更高效率。（山茶油护发效果）山茶油护法手法：先滴五六滴在手心里，然后双掌晕开，涂到发根上。涂好之后再重复刚才的步骤涂上发中和发尾，再用梳子梳理一下，这样可以保证头发都均匀地涂上山茶油。最后将吹风机调至温热的风慢慢定型。虽然在山茶油护肤、护发的产品类别中，品类选择还不太多，但是基于植物提取技术的快速发展，我们本土的安特优品牌已经可以做到纯天然、无添加，将山茶油的精华活性成分最大化保留。有了安特优护肤山茶油，何必求助岛国椿油！

山茶油的功效与作用

山茶油的功效与作用山茶油的功效与作用山茶油的功效与作用 1.催乳孕妇在孕期食用山茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。 2.促消化婴幼儿及儿童食用山茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。 3.保健老年人食用山茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。 4.护肤美容山茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用山茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。用一毫升桃仁油( Peach Kernel)，十滴山山茶油(Ti-tree)，五滴薰衣草油(Lavender)，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。 5.杀菌茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。山茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑(Dandruff)及止痒。山茶油的营养价值主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国山茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、

营养成分相似外，山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或称茶皂素)。 1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%; 2.不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准; 3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍; 4.含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用; 5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。山茶油的`美容与护肤茶油属高级植物保健油，不仅具有相当高的营养价值，同时还具有很高的药用价值，是最安全无副作用的外用药和美容护肤品。目前市场上很多化妆品中都含有茶油的成份，比如洗面奶、洗发露、护肤品等。茶油含有丰富的维生素和油酸，极易被皮肤吸收。其中维生素A 能滋润干燥的皮肤，防止皮肤起皱；维生素D能促进人体代谢，保护及强化皮肤弹性，预防小皱纹发生；维生素E能促使血液循环畅通，抑制皮肤老化及弹性下降；维生素K能使皮肤有自然弹性，吸收皮下多余脂肪。 1、护发：山茶油具有保湿、滋润、乌发的功能，用于护发可防头发断裂和脱发，可促进头发生长及使白发转黑。（1）洗发前将适量的茶油均匀抹在头发上，20分钟后按照正常程序洗发即可。（2）在温水中倒入几滴茶油、搅匀、然后洗头。漂洗时，油会均匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。洗发后用茶油滋养头发，反复梳理，待一小时许，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。刚烫过的头发慢慢会变得干燥、分叉，每日用几滴直接涂抹在头发上，可使头发变得光泽柔顺。（3）先把一个鸡蛋黄和适量茶油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20分钟后再加入几滴茶油、柠檬汁及一点啤酒，再留置5分钟，然后洗净。经常使用可令秀发光亮健康更富有弹性。

减肥美容保健，茶油（爱妻油）完胜橄榄油

减肥美容保健，茶油（爱妻油）完胜橄榄油插播一段广告：长按二维码，我们相约“分答”，只要你的提问够典型，你还能赚银子哦，果壳这次玩大了，哈哈！一直以来，橄榄油都是以高大上的形象出现在人们眼中，主要原因是它来自西方，被誉为世界上最健康的地中海饮食模式里都是用它来烹饪，而当地的心血管疾病的患病率也是全世界最低。于是，橄榄油就成了拯救慢性病患者的福音，甚至有很多“不差钱”的家庭常年只吃橄榄油。其实橄榄油的诸多保健作用都是源于它的油酸含量高，也就是单不饱和脂肪酸含量高。单不饱和脂肪酸有降低坏胆固醇、升高好胆固醇的作用，所以对于血脂异常和肥胖人士非常适合。其实，若论油酸的含量，中国的茶油完全不输于地中海的橄榄油，而且茶油还有一些橄榄油也不具备的优点。 1、山茶油和橄榄油脂肪酸构成对照表：山茶油(%) 橄榄油(%) 1.油酸C18:1 78-86 55-83 2.亚油酸C18;2 8.6 3.5-21 3.亚麻酸C18:3 0.8-1.6 <1 4.棕榈酸C16:0 8.8 7.5-20 5.硬脂酸C18:0 2.0 0.5-5 从上可知，山茶油的油酸含量平均值甚至高于橄榄油，亚麻酸与亚麻酸的比例也更符合“欧米咖膳食”的国际营养标准。而且，山茶油的维生素E含量是橄榄油的两倍之多，同时还含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用。 2、山茶油的烟点更低，更适合炒菜、煎炸和烘烤山茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，

山茶油的生产工艺

山茶油的生产工艺山茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60C的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法岀油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油五成左右。压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是一种传统的提取工艺；浸岀法则是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提岀山茶油的一种方法，是目前国际上公认的最先进的提取工艺。现在很多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法，即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后，“油饼”内残存茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。道克客巴巴网；具体操作流程山茶油的工艺流程使用螺旋榨油机榨茶籽油的具体步骤是怎样的？茶油的生产技术及设备 (一)山茶油的制取工艺： 1、浸出法制油工艺 (1 )山茶油浸出取油成套设备主要包括：进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备；湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统；混合油暂存罐，一、二蒸发器、汽提器等混合油蒸发分离设备系统；冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统； 2、压榨法制油工艺 (1)茶籽仁冷榨制油技术油茶籽T清理除杂T脱壳及壳仁分离T冷榨T冷榨毛油T粗滤T清滤T优质冷榨油T 优质茶籽饼油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单，毛油质量好，节省能源，运行成本低和设备投资少，占地面积小等优点。 (2)茶籽仁高温压榨制油技术

油茶籽T清理除杂T脱壳及壳仁分离T茶仁T蒸炒T压榨出油T沉淀T过滤T茶油 (3)超临界萃取制油技术油茶籽T清理除杂T脱壳及壳仁分离T茶仁T C02萃取T分离1 T分离精馏T茶油 (二)山茶油的精炼工艺 1、茶油的化学精炼工艺原料毛油T脱胶T脱酸T水洗T脱色T脱臭T冬化脱脂T成品山茶油 2、茶油的物理精炼工艺原料毛油T过滤T脱胶T脱色T脱酸T成品山茶油 (三)山茶油的冬化脱脂工艺及设备 (1)冬化生产工艺流程茶油T热交换器T结晶槽T加热槽T过滤器T冬化油 (2 )冬化工作原理：冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来 (3)冬化处理范围： (4)冬化处理之油种主要为葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等 (5)冬化可分为湿式及干式两种 (一)湿式冬化原理为食用油经过脱色阶段之后，以皂脚颗粒为晶种，快速结晶之后，将腊结晶以水洗水一起分离，但因为快速结晶仍有部份腊会残留，故结晶后达到之标准为5.5小时0 c仍无腊结晶析出，如果需要更少造成低温雾化之条件，可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。优点为减少使用过滤助剂，如木质纤维素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低过滤机换槽之频率。 (二)干式冬化原理为脱色或脱臭之后，将食用油降温，以慢速结晶，使腊结晶能培养成为大结晶，且使用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去，以达到几乎完全除去油中之腊质。优点为按冬化油之要求达到12HR , 0 C或24HR , 0C不会雾化之条件，可由结晶时间及过滤

野山茶油又名油茶籽油

野山茶油又名油茶籽油、山茶油，是纯天然高级木本食用油。油茶树生长在山峦重叠、生态环境极好、没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段。山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。采摘时已是茶花盛开，花果同树，素有[抱子怀胎]之美誉。堪称人间奇果，用它提炼而成的食用油，品质优良，自然健康，乃油中之珍品。是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。茶油的功效：根据《本草纲目》记载：茶籽油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，润肺区痰，利头目。根据《农息居饮食谱》记载：茶油烹调，日用皆宜。蒸蒸食之，泽发生光油最为轻清，故诸病不忌。。根据《纲目拾遗》记载：茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌。。。据中医论述，长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时，具有养颜护肤等功效，消化吸收率达99％以上，特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体健康，加之茶油经久耐藏，不易酸败，故又是好的储备物质。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工业、医药、美容等多方面有多种用途。用茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的最好油料。茶油除有预防高血压、心脑血管系统的功效外，还有清热化湿、杀虫解毒的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃润肠，可治疗气腹痛等。茶油湿食用油中品质极佳的上等植物油，不含胆固醇、黄曲霉素，不含任何防腐剂和人工调味剂，脂肪酸组成合理，不饱和脂肪酸含量达90％以上，油酸含量超过80％，极易被人体吸收，对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的促进作用。长期食用，能降低人体血清中的胆固醇降低血浆纤维蛋白、血脂。对高血压、肥胖症等有明显改善作用。茶油是一种极好的食用油，它是一种高分子化学物，其主要成份是油酸和亚油酸为主的不饱和和脂肪酸，其含量达90％以上。茶油是炎黄色澄清透明油状液体，茶油对人体没有危害作用，食用后容易被人体消化吸收，同时又能促进脂溶性维生素的吸收，故而油质好。茶油中不含胆固醇，食用后不会使人体血清中胆固醇增加，不引起血管硬化和血压增高，茶油耐储藏，不易酸败，不含致癌物质－黄曲霉素，因而可预防癌症。茶油能清肠胃的吸收功能，可以平衡脑垂体功能，提供生育酚，促进内分泌激素分泌，对神经塞弱、神经功能下降、老年疾病－老年痴呆症有很好的改善作用。野山茶油，又名“月子油、长寿油”。在台湾和福建，女人怀孕养孩子一定要吃茶油，台湾人称茶油为“月子宝”。实践证明，孕妇在孕期食用茶油，产后妊娠纹少，不发胖，增加母乳，有益于胎儿的正常发育。产妇坐月子吃茶油，就不怕风吹，可以出去走动。除此之外,民间还流传着“一茶(油)二麻(油)”的说法：野山茶油能抗紫外线，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用野山茶油梳头，搽面及用茶籽洗头；虽同处高原，紫外线强烈，当地的妇女的皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。茶油因含有丰富的维生素A、B、E、D、胡萝卜素和其它抗氧化剂,所以在美容上的作用

山茶籽油

山茶籽油油茶是我国特有的油料树种，茶油更是我国特有的优质食用油，品位可与橄榄油相媲美。油茶全身都是宝，茶籽经过加工制成的茶油是一种优质食用油，色佳味香，营养丰富，有降低血压、血脂和软化血管等作用。长期食用，人的皮肤细嫩润泽，头发乌黑发亮，并增加人体免疫力，具有极高的美容、保健价值。山茶籽油茶油是从野生木本油科植物“油茶果”提取而成，是世界四大著名木本植物油之一。茶油在中国历属皇家贡品。其油茶果采自常绿幽深、生态环境极佳的山林之间，无任何农药、化肥污染，尽吸天然养分，日月精华。油茶果从开花、授粉到果子成熟需整整一年，历经秋、冬、春、夏之雨露，民间有“抱子怀胎”之佳称，堪称“人间奇果”。油茶基本情况油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料树种，油茶通常指山茶属植物油脂含量较高且有栽培经济价值的一类植物的称，主要有普通油茶、滇山茶、浙江红花油茶、攸县油茶、小果油茶、越南油茶和日本红山茶等10多个种。油茶适生于低山丘陵地带，主要分布于北纬18°21′~34°34′，东经98°40′~121°41′之间的广阔地区，包括亚热带的南、中、北3个地带，以中亚热丘陵低山区为主。在我国全分布区跨18个省市1100多个县市。目前，我国共有油茶林面积4531.2万亩，其中以湖南、江西、广西3省面积最大。越南、缅甸、泰国、马来西亚和日本等有少量分布，油茶是我国得天独厚的自然资源。山茶籽油产业在中国得以快速发展的机遇加入世贸对我国的茶油是一个极好的发展机遇我国的油料产品中，除花生外，主要油料如大豆和油菜籽等在国际市场上都缺乏竞争力。世界上最大的油料出口国加拿大油菜籽种植面积与我国相当，但中国油菜籽每公斤成本远高于加拿大。同时，我国油菜籽的劳动力成本比例最高达55%，而加拿大机械化程度高，占成本比例不足30%。国家和地方政府的大力扶持 2008年初，温家宝总理专门就我国油茶产业发展问题作出重要批示：请林业局会同有关部门在充分论证的基础上作出规划，并研究制定规划提出促进发展的举措。2008年9月11-12日“全国油茶产业发展现场会”在湖南长沙召开，中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉出席会议并讲话：请按照家宝总理批示要求，科学制定规划，提出促进发展的举措，并在全国油茶产业发展现场会上对油茶产业进行了专门论述，深刻分析了大力发展油茶等木本粮油产业的战略意义，并提出了明确要求。